ovvero curry pollo e taleggio

ho notato che ci sono ricette per fare il pollo con lo zola, e ovviamente c’è il celeberrimo pollo al curry. io avevo del pollo, del taleggio invece dello zola, e del curry, e non ho resistito alla tentazione di mettere tutto assieme.
metti un filo d’olio nella padella, ci metti il pollo (io non l’ho fatto a pezzetti per pigrizia, ma avrebbe anche senso), un po’ di sale, e inizi a farlo cuocere. da ambo i lati.
nel frattempo togli la crosta e fai a cubetti il taleggio. preparane quanto ne vuoi, più ce n’è più il pollo annega, tieni solo conto che alla fine te lo devi magnare tutto.
il curry l’ho aggiunto a due terzi della cottura.
quando il pollo è cotto e dorato, buttaci il taleggio, in modo che faccia giusto in tempo a sciogliersi.
come sempre, servire senza dire cosa è. gli ospiti tendono ad apprezzare di più il piatto.

p.s.: ho letto da qualche parte che la carne va cotta girandola una sola volta. sposo la tesi, ci si sbatte di meno.

This entry was posted on Wednesday, November 18th, 2009 at 12:11 pm and is filed under !considerazioni personali, ricette.